Дастин Хофман (Dustin Hoffman) дипломирао је на вишој школи у Лос Анђелесу и убрзо после тога одлази у Санта Монику на градски колеџ, који веома брзо напушта. У међувремену је похађао курс глуме и сматрао да нико не може да импровизује глуму. Ишао је и на течајеве музике у Лос Анђелесу. Одувек је сањао да постане богат и славан.
Две године је глумио у позоришту Пасадена. Шездесетих година прошлог века упознао је глумца Џина Хекмана и веома брзо се спријатељио са њим. Стално је јавно истицао да никад није имао бољег пријатеља од Џина. Пријатељство са њим траје и данас. Као младић, веома се интересовао за бубњеве, чак је и свирао по бројним клубовима.
Филмску и телевизијску каријеру започео је мањим телевизијским улогама. Одмах затим уследиле су велике улоге у филмовима "Крамер против Крамера", "Сви председникови људи", "Кишни човек", "Породични послови". Од занимљивости које се повезују са Хофманом помиње се и податак да је за време снимања филма "Ратом против истине" (1997) заједно са колегом Робертом де Ниром и редитељем Баријем Левинсоном имао састанак са тадашњим председником Билом Клинтоном.
Своје пријатељство са Хекманом и Робертом Дувалом наставио је кроз даље снимање филмова. Глуми у филму "Одбегла порота" са Џином Хекманом (2003), а исте године снима и "Изгубљени град" са Робертом Дувалом. Његове најзапаженије улоге биле су у филмовима "Крамер против Крамера", "Кишни човек", "Сви председникови људи". Последњих година упечатљиве улоге има у филмовима "Серија несрећних догађаја Лемонија Сникета", "Одбегла порота" и "У потрази за Недођијом".